Ingredienser
Sommerkoteletter hører sommeren til. Her serveres de med bakt potet med ostesaus, og en smakfull salat med jordbær og ruccola.
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 200 °C.
-
Bruk en gaffel og stikk flere små hull i potetene. Gni potetene inn med litt olje og krydre lett med salt og pepper. Legg potetene i en ildfast form, eller på en rist (med et brett eller lignende under). Bak potetene midt i ovnen i 1–1½ time, avhengig av størrelsen på potetene.
-
Rens og del jordbærene. Bland jordbærene med ruccolasalat, tilsett en liten klunk med olivenolje og noen dråper balsamicoeddik. Krydre lett med salt og kvernet pepper.
-
Kok opp melken eller fløten i en liten kasserolle. Ta kasserollen bort fra varmen og visp inn baconost. Smak sausen til med litt kvernet pepper og ha til slutt i hakket gressløk.
-
Grill kotelettene på begge sider over høy varme til de har fått fin farge og kjøttet er gjennomstekt. Kotelettene kan eventuelt stekes i en grillpanne eller stekepanne.
-
Server kotelettene med jordbær- og ruccolasalat, med bakt potet og ostesaus til.
