Ingredienser
For mange hører skinkestek julen til. Tradisjonelt tilbehør til skinkesteken er rødkål, kokte poteter og brun saus.
Fremgangsmåte
-
Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer. Gulrøtter og løk renses, deles i store biter og legges i en form sammen med steken.
-
Tilsett ca. 7,5 dl varmt vann og sett steken i forvarmet ovn ved 125° C. Steken er ferdig når steketermometeret viser 76° C (etter 2 1/2 - 3 timer). Bruk grillen til slutt for å få sprø svor.
-
La steken hvile mens du lager sausen.
-
Server med rødkål, kokte poteter og brun saus.
