Ingredienser
Søndagsmiddagen hos mor eller bestemor? En tradisjonell skinkestek. Gjør din egen vri og server med ovnsbakt løk, aprikos og en saus med smak av aprikossyltetøy.
Fremgangsmåte
-
Gni steken inn med salt og pepper. Stikk inn et steketermometer. Gulrøtter og løk renses, deles i store biter og legges i en form sammen med steken. Tilsett ca. 1/2 liter varmt vann. (Dette blir kraft til sausen).
-
2. Sett steken i forvarmet ovn ved 125° C. Steken er ferdig når steketermometeret viser 76° C etter ca. 1 1/2 time. Bruk evt. grillen til slutt for å få sprø svor.
-
Sil kaften og spar den til sausen. La steken hvile mens sausen lages.
-
Server med f.eks. sukkererter, ovnsbakt løk, aprikos og en saus tilsmakt med litt aprikossyltetøy.
