Scampi med sukkererter, vårløk og sweet chili

Slik gjør du

1. 1. 1
      Tin scampiene og la de renne godt av seg på litt kjøkkenpapir.
   2. 2
      Rens og del sukkerertene i to eller fire på langs. Rens og del vårløken i jevne biter (skjær de gjerne litt på skrå).
   3. 3
      Varm en wokpanne – eller bruk en stor stekepanne. Stek scampiene over høy varme i litt olje til de skifter farge, krydre med salt og pepper og tilsett ingefær og hvitløk underveis i stekingen. Tilsett sukkererter og vårløk og la alt steke sammen i 30 sekunder. Tilsett sausen og gi det hele et oppkok. Serveres straks med kokt ris, frisk koriander og lime til å presse over.