Ingredienser
En smakfull scampisalat er en super forrett som tar kort tid å lage. Frisk koriander gir salaten ekstra farge og god smak.
Fremgangsmåte
-
Rens og finhakk hvitløken og finsnitt chilien (fjern det meste av frøene).
-
Bland scampi, hvitløk og chili. Tilsett et par spiseskjeer med olje og en god klype salt. La det marinere i minst 15 minutter.
-
Varm opp en stor stekepanne, ha i litt olje (husk at det også er olje i marinaden) og stek scampien over god varme i 3–4 minutter.
-
Tilsett 2 ss smør mot slutten av stekingen, krydre med litt ekstra salt og kvernet pepper, og press til slutt over litt lime eller sitronsaft.
-
Fordel salat og scampi på tallerkener og drypp over sjyen fra pannen. Pynt med frisk koriander.
-
Scampisalat med chili og hvitløk er forrett i en 3-retters meny. Hvor hovedretten er Kalkunbryst med rosenkål og fløtesaus og til dessert en fristende Sjokoladefondant med jordbærsaus og friske bær.
