Thai-inspirert salat med løvbiff, sprø grønnsaker og mango

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rist den ukokte risen i en tørr stekepanne til den blir helt gyllen og knus den til pulver i en morter.
   2. 2
      Skrell og skjær gulrøttene i tynne strimler (bruk en skreller eller ostehøvel), skjær agurken i tynne bånd (unngå å bruke den innerste bløte kjernen) og finsnitt rødløken. Skrell og skjær mangoen i tynne strimler eller skiver. Rens og del hjertesalaten i smale båter eller grove strimler. Finsnitt chilien. Bland alt sammen i en bolle.
   3. 3
      Stek den kokte risen i en varm stekepanne med litt olje til den blir litt sprø i kantene. Smak til med sterk chilisaus. Krydre og stek løvbiffen som ­beskrevet på pakken.
   4. 4
      Rør sammen alle ingrediensene til dressingen.
   5. 5
      Fordel den stekte risen på to tallerkener eller bruk et stort fat. Legg på grønnsakene og løvbiff i strimler. Drypp over dressingen og dryss over knust ristet ris, sprøstekt løk og godt med friske urter.

      Tips!

      Denne retten inneholder ca. 950 g grønt.