Scampi med spekeskinke

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Legg scampien i marinaden. Vend de slik at de blir godt dekket av marinaden. Legg over et lokk og la det stå kjølig i minst 4 timer eller natten over.
   2. 2
      Stek squashskivene i olje til de blir myke. Ta scampiene opp av marinaden og rull en squashskive rundt hver, og så en spekeskinkeskive. Tre 3 innpakkede scampi på hvert spyd med sitronskiver i mellom til pynt.
   3. 3
      Stek spydene i en stekepanne i 3-4 min, til scampiene skifter farge eller grill dem like lenge.
   4. 4
      Fordel spydene på tallerkener, pynt med salat og frisk timian.