Ingredienser
Den italienske originalen, saltimbocca alla romana, lages med kalv. Vi blir likevel overrasket om ikke den med kylling holder hva navnet lover, nemlig salto i munnen!
Fremgangsmåte
-
Dryss salt og pepper på kyllingfiletene og stek dem i 2 minutter på hver side.
-
Legg filetene over i en ildfast form. Legg på friske salvieblader, en skive spekeskinke og revet ost på hver kyllingfilet.
-
Sett formen øverst i ovnen ved 225 °C og gratiner i ca. 10 minutter til overflaten er gyllen og kyllingen er gjennomstekt.
-
Server med pasta iblandet litt olje, hakkede krydderurter og strimlede, soltørkede tomater.
