Grillspyd og frisk tomatsalat

Name: Grillspyd og frisk tomatsalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 200 g cherrytomater; 1 squash; 4 sjalottløk; 2 kyllingfileter (kan erstattes av fisk); 4 ss god olivenolje; barbecuesaus; basilikum; salt og pepper

Cherrytomater egner seg perfekt på grillspydet og som som tilbehør i salat. Den lille tomaten er ekstra næringsrik da det er i skallet mesteparten av de viktige stoffene ligger.

20-40 min

Enkel

20-40 min

1 porsjon

Tips!

Kyllingen kan gjerne erstattes av fisk, eller ha kun på grønnsaker.

Slik gjør du

1. 1
  Tørk av kyllingfiletene med tørkepapir, og kast papiret umiddelbart etter bruk. Skjær kyllingfiletene i passende biter.
2. 2
  Vask eller rens grønnsakene godt før bruk. Del squash i biter og tre tomater, sjalottløk, kylling og squash på grillspyd. Pensle med olje og barbequesaus og legg spydene på grillen. Pass på at kyllingen blir gjennomstekt.
3. 3
  Tomatsalat: Skyll og del resten av tomatene i to eller fire, tilsett litt god olivenolje og topp med basilikumblader, salt og pepper.

Oppskrift fra joker.no