Spareribs og porkwings med coleslaw og maiskolber

Name: Spareribs og porkwings med coleslaw og maiskolber
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 pakker spareribs (1600 g); 4 porkwings; 4 maiskolber; hakket vårløk, koriander eller persille til pynt; bbq-saus til servering; 0.5 hodekål; 2 gulrøtter; 1 dl majones; 1 dl crème fraîche eller gresk yoghurt naturell; 1 ts revet frisk ingefær (kan sløyfes); 1 ss lime- eller sitronsaft; en raus klype sukker; salt

Fyr opp grillen og inviter en god nabo. Denne retten blir en sikker vinner!

20-40 min

Enkel

Tips!

Hvis du ikke ønsker å benytte grill, kan du varme spareribs og porkwings i stekeovnen ved 200 ºC i 15 minutter. Pensle porkwingsene med marinaden, og stek videre i ca. 5 minutter. Maiskolbene kan eventuelt varmes i en kjele med kokende vann i ca. 5 minutter.

Slik gjør du

1. 1
  Start med å lage coleslaw: Rens og skjær kål og gulrøtter i tynne strimler, eller riv grovt på et rivjern. Visp sammen majones, crème fraîche, ingefær, lime og sukker. Smak til med salt og bland dressingen sammen med kål og gulrøtter.
2. 2
  Grill maiskolber, spareribs og porkwings over høy varme i ca. 15 minutter. Etter 10 minutter pensles porkwings med halvparten av marinaden som følger med i pakken, grill videre i 5 minutter.
3. 3
  Legg kjøttet og maiskolbene over på et fat eller en fjøl, og dryss over hakket vårløk eller urter.
4. 4
  Server spareribs og porkwings med coleslaw, bbq-saus og resten av marinaden fra porkwings ved siden av.