Ribbenstek med bakte rotgrønnsaker

Name: Ribbenstek med bakte rotgrønnsaker
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1.3 kg ribbenstek; 1 liten sellerirot; 2 gulrøtter; 2 rødbeter; 2 gulbeter; 2 polkabeter; timian; olivenolje; salt og kvernet pepper

Fargerike, bakte rotgrønnsaker er ypperlig tilbehør til ribbenstek.

60+ min

Middels

Tips!

Har du rester igjen av steken?
Tynne skiver med kald ribbenstek i lefse med god sennep, eller i en sandwich med rødkål og stekte epler smaker nydelig!

Slik gjør du

1. 1
  Tilbered ribbensteken som beskrevet på pakken.
2. 2
  Skrell eller skrubb grønnsakene og kutt dem i passe grove biter. Legg grønnsakene i en passende ildfast form. Hell over olivenolje og vend det godt sammen. Strø over en god klype flaksalt og nykvernet pepper, og legg i noen hele urtestilker.
3. 3
  Stek grønnsakene i ovnen sammen med ribbensteken de siste 30 minuttene av steketiden, til grønnsakene er myke og så vidt karamelliserte i kantene. Dersom grønnsakene trenger litt mer tid i ovnen, kan de eventuelt steke videre i ca. 10 minutter mens steken hviler.