Tagliatelle med scampi og spinat

Name: Tagliatelle med scampi og spinat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 300 g scampi; 0.5 rød chili, finhakket; 1 båt hvitløk, finhakket; 50 g revet parmesan; 0.5 sitron, saften; 1 ts tørket oregano; 100 g spinat; 1 ss crème fraîche; 200 g tagliatelle; 1 potte persille

Denne herlige pastaretten med scampi og spinat i kremet saus med parmesan er virkelig hverdagsluksus!

20 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Hell av kokevannet, men spar ½ dl av vannet.
2. 2
  Stek scampi med chili og hvitløk til scampien begynner å bli rosa. Ha i spinat, og fortsett å steke til spinaten faller sammen.
3. 3
  Tilsett den kokte pastaen, parmesan, pastavannet og crème fraîche. Vend alt sammen til det får en kremet konsistens.
4. 4
  Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Topp med finhakket persille og parmesan rett før servering.