Carbonara med strimlet svinebiff

Name: Carbonara med strimlet svinebiff
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 300 g strimlet svinebiff; 250 g pasta penne; 100 g bacon; 3 båter hvitløk, finhakket; 1 gul løk, finhakket; 320 g frosne erter; 1 bunt persille; 50 g revet parmesan; 3 eggeplommer; olivenolje til steking; salt og sort pepper; revet parmesan til servering

Lag en ny vri på carbonara ved å tilsette svinekjøtt i strimler. Denne smakfulle retten er mettende og tar kort tid å tilberede.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Kutt baconet i tynne strimler og stek det i olje i en varm stekepanne, til baconet er nesten sprøtt. Ha i strimlet svinebiff og stek videre til kjøttet har fått en fin stekeskorpe. Tilsett løk, hvitløk og erter, og la det frese på lav varme til løken er lett gyllen.
2. 2
  Kok pasta etter anvisning på pakken. Behold ca. 1 dl av vannet når du siler fra kokevannet.
3. 3
  Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med kokevannet. Bland inn kjøttet, løken og ertene, og vend inn eggeplommene, finhakket persille og parmesan. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Server pastaen med en gang, dryss gjerne litt mer parmesan over retten ved servering. Ferske rundstykker passer godt til carbonara.