Ingredienser
Små fylte piroger med ost og skinke egner seg godt som fingermat eller en enkel middag servert med grønn salat.
Fremgangsmåte
-
Varm opp melk til den er fingervarm, ca. 37 grader. Smuldre gjær i melken.
-
Ha olje, salt, sukker og det meste av hvetemelet (hold igjen litt mel til utbakingen) i en bakebolle. Tilsett den lunkne melkeblandingen. Elt deigen til den er jevn og smidig. Dekk bakebollen med plast, og la den heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.
-
Lag fyllet mens deigen hever. Bland sammen skinkebiter, revet ost, oregano og tomatsaus etter ønske..
-
Ha deigen ut på et melet bakebord. Del deigen i 20 like deler. Kjevle eller trykk ut til tynne, runde lefser. Fordel fyllet på den ene siden og brett den andre halvparten av deigen over.
-
Trykk pirogene sammen med en gaffel og pensle de med sammenpisket egg. Pirogene stekes midt i ovnen ved 220 grader i 12–15 minutter.
-
Server de nystekte, og gjerne med en grønn salat ved siden av
