Nakkekoteletter med pannestekte poteter og sommersalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Stek kotelettene i en stekepanne eller på grillen til kjøttet er gjennomstekt.
      La kjøttet hvile før du deler det i tykke skiver.
   2. 2
      Skjær mandelpotetene i tykke skiver med skallet på. Kok potetene i lettsaltet vann i kun 4 minutter. Hell av vannet.
   3. 3
      Stek potetskivene i en stekepanne med litt olje. Krydre med salt og pepper.
   4. 4
      Server kotelettene med pannestekte poteter og herlig sommersalat.

2. Sommersalat

   1. 1
      Kok aspargesbønner i lettsaltet vann til de er mykere, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet og ha aspargesbønnene over i en bolle.
   2. 2
      Skjær purren i tynne skiver og skrell gulrøttene. Bruk potetskreller til å skjære fine strimler av gulroten. Bland dette sammen med aspargesbønnene.
   3. 3
      Press saften av 1 sitron og finriv skallet. Tilsett olivenolje, en liten klype salt og litt pepper. Bland til slutt dressingen forsiktig sammen med grønnsakene.