Stekte nakkekoteletter med varme plommer, brokkolini og ostesaus

Slik gjør du

1. 1. 1
      Smelt smøret til sausen i en liten kasserolle og rør inn melet. Spe med melk mens du hele tiden visper for å unngå klumper. La sausen småkoke i 10 minutter, rør av og til. Smelt inn osten og smak til med salt, pepper og en klype chili.
   2. 2
      Krydre kotelettene med salt og pepper. Varm en stor stekepanne med litt olje og brun kotelettene godt på begge sider (hvis ikke pannen er stor nok bør du brune to og to koteletter). Skru ned temperaturen og ha et par tre gode klatter med smør i pannen. Stek videre over middels varme i 8–10 minutter, snu kotelettene et par ganger underveis i stekingen.
   3. 3
      Del plommene i to og fjern steinen. Stek plommene i en stekepanne med 1–2 ss smør og 2–3 ts flytende honning, stek over middels høy varme til plommene blir gylne og mykner. Tilsett sitronsaft mot slutten av stekingen.
   4. 4
      Rens brokkolinien og kok den knapt mør i lettsaltet vann.
   5. 5
      Server stekte nakkekoteletter med varme plommer, brokkolini, ostesaus og ris.