Medisterkaker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Til tilbehøret trengs 4 epler, 2 pk svisker, 1 ss smør til steking.
   2. 2
      Det er viktig at alle råvarene har samme temperatur, og er så kalde som mulig.
   3. 3
      Tilsett salt og elt deigen for hånd eller i maskin til den blir seig.
   4. 4
      Spe med kald melk i flere omganger, og rør deigen godt mellom hver gang du sper. Tilsett potetmel og krydder når du har spedd inn 2/3 av melken. Rør godt, og fortsett å spe med resten av melken.
   5. 5
      Form runde kaker med skje, brun dem i smør i en middels varm stekepanne. Trekk dem ferdig i vann, kraft eller buljong.
   6. 6
      Del epler i båter. Stek dem sammen med svisker i en panne med smør.
   7. 7
      Medisterkakene er klare til servering. Passer like godt sammen med ribbe og annen julemat som alene servert med julematens faste tilbehør.