Ingredienser
Saftige kokosmakroner er en høyt elsket julekake. Dypp dem halvveis i sjokolade for ekstra glede. Ypperlig å gi bort som gave!
Fremgangsmåte
-
Forvarm stekeovnen til 180 °C. Bland eggehviter, kokos og sukker i en tykkbunnet kasserolle. Varm opp under omrøring til massen blir seig og ligner tykk risengrynsgrøt (men pass på så det ikke koker eller fester seg i bunnen av kasserollen). Trekk kasserollen til side og rør inn potetmelet.
-
Bruk to teskjeer til å lage store fine topper, og plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek makronene midt i ovnen i 12–15 minutter. Avkjøl makronene litt på brettet, før du løfter dem over på en rist.
-
Dypp de avkjølte kokosmakronene halvveis i smeltet sjokolade hvis ønskelig. Oppbevar kokosmakronene i en lufttett boks, gjerne litt kjølig.
