Adventskrans med vaniljekrem og nøttefyll

Slik gjør du

1. 1. 1
      Smelt smøret i en kasserolle og tilsett melken. Blandingen skal være ca. 25 grader. Smuldre gjæren i en bakebolle, hell over væsken og rør til gjæren er oppløst.
   2. 2
      Tilsett eggeplommer, sukker, kardemomme og det meste av melet. Elt deigen i ca. 10 minutter, til deigen blir helt glatt, smidig og elastisk. Tilsett resten av melet underveis i eltingen.
   3. 3
      Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle over der igjen. La deigen heve til dobbel størrelse.
   4. 4
      Elt deigen sammen, og rull den til en tykk pølse som igjen kjevles ut til et rektangel. Smør deigen med et jevnt lag vaniljekrem og nøttefyll. Rull deigen sammen som en rullekake. Løft rullen forsiktig over på et stekebrett med bakepapir og form den til en sirkel (pass på at skjøten ligger ned).
   5. 5
      Bruk en stor saks til å klippe et passende sikksakkmønster på toppen av kransen. Dekk til med plastfolie og etterhev i ca. 40 minutter.
   6. 6
      Pensle forsiktig med sammenvispet egg, og dryss over litt perlesukker og skivede mandler, hvis ønskelig.
   7. 7
      Stek kransen midt i ovnen ved 180 grader i 35–40 minutter. Avkjøles på rist.
   8. 8
      Løft kransen forsiktig over på et passende fat og pynt med sløyfer og lys.

2. Fyll

   1. 1
      Lag fyllet mens deigen hever. Mal eller finhakk nøttene i en hurtigmikser. Tilsett melisen og kjør alt godt sammen.
   2. 2
      Pisk eggehvitene luftige og rør inn nøtteblandingen. Smak til med noen dråper romessens hvis ønskelig.

      Tips!

      Vet du hvorfor vi tenner adventslys? Tradisjonen med å tenne adventslys hjelper oss å telle ned til jul – og samtidig minne oss på håp, glede og fellesskap i den mørke vintertiden. Hver søndag i advent tennes et nytt lys i adventsstaken, helt til alle fire brenner og julen er rett rundt hjørnet. - Det første lyset symboliserer håp, det andre glede, det tredje lengsel eller forventning, og det fjerde fred. Mange forbinder også lysene med tid til ro, ettertanke og kos – et lite pusterom midt i juleforberedelsene.