Greske kjøttboller med grillet tomat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Finhakk løk og hvitløk. Varm 2 ss olje i en stekepanne. Fres løk og hvitløk i ca. 3 minutter til løken er gyllen, og avkjøl.
   2. 2
      Kjør brødet i en foodprosessor. Bland kjøttdeig, brødsmuler, løk, hvitløk, sitronsaft, salt, pepper, finhakkede urter, hvetemel og vispet egg. Dekk til med plastfolie og sett kjøttfarsen i kjøleskapet i en time.
   3. 3
      Lag kjøttboller ved å rulle en stor skje med kjøttfarse med hendene, fukt gjerne hendene med litt vann før du ruller.
   4. 4
      Pensle kjøttbollene med litt olje og grill dem i ca. 8 minutter, til kjøttet er gjennomstekt og har en fin stekeskorpe. Snu kjøttbollene ofte under steking. Kjøttbollene kan også stekes i en stekepanne med litt olje.
   5. 5
      Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Ha i sukkerertene og kok dem i 1 minutt. Sil fra kokevannet.

2. Grillet tomat:

   1. 1
      Del tomatene i to og fjern frøene. Grav ut innmaten med en skje slik at du kun har skallet igjen. Finhakk innmaten og bland den med Kesam, finhakket mynte, salt, finhakket hvitløk og sitronsaft.
   2. 2
      Pensle grillristen med litt olje og grill tomatskallene i 1 minutt på høy varme mens du snur på dem ofte. De kan også stekes i en stekepanne med litt olje.
   3. 3
      Fyll det grillede tomatskallet med Kesam-blandingen og dryss over litt finhakket persille.
   4. 4
      Server kjøttbollene med sukkererter og grillet tomat til.