Stekte karbonader i brun saus med kokte poteter og grønnsaker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm ovnen til 215 grader.
   2. 2
      Rens og del brokkolien i jevne buketter, skrell og skjær stilken i skiver. Kok brokkolien 1–2 minutter i kokende lettsaltet vann, hell av vannet og la brokkolien renne godt av seg (ev. rester av vann vil tynne ut sausen).
   3. 3
      Finhakk hvitløken. Smelt smøret i en liten kasserolle. Tilsett hvitløk hvis du vil bruke
      det og la hvitløken få fres litt i smøret – uten at den får farge. Rør inn melet og la det småboble under omrøring i et lite minutt. Spe med melken mens du hele tiden visper for å unngå klumper. La sausen småkoke i 5 minutter, visp godt med jevne mellomrom. Smak sausen til med salt og pepper, trekk sausen vekk fra varmen og rør inn halvparten av osten.
   4. 4
      Ha brokkolien over i en passende ildfast form, hell over sausen og dryss over resten av osten. Gratiner brokkolien midt i ovnen til overflaten er gyllen og boblende, ca. 15 minutter.
   5. 5
      Varm karbonadene i en stekepanne. Tilbered sausen som beskrevet på posen. Rør tyttebærene sammen med sukkeret til sukkeret er oppløst. Bland de rørte tyttebærene sammen med syltet rødløk.
   6. 6
      Server stekte karbonader med brun saus, gratinert brokkoli, kokte poteter og syltet løk med tyttebær. Topp med sprøstekt bacon, dryss over litt hakket persille og kvern over litt sort pepper om ønskelig.
   7. 7
      Denne retten inneholder ca. 600 g grønt.