Shish kebab

Name: Shish kebab
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 750 g lammebog; 1 løk; 1 sitron; 2 ss olivenolje; 2 båter hvitløk; 2 laurbærblad; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ss frisk kruspersille; 1 stjerneløk

Kebab stammer fra tyrkernes krigstokter, ikke minst fra den gang de som nomader var innviklet i stammekriger. Krigerne spiddet kjøttstykkene på sverdet og stekte dem over åpen ild.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Skjær kjøttet opp i terninger. Skjær løken i ringer og finhakk hvitløken. Bland dette sammen med sitronsaft, olje, laurbærblad, salt og pepper. Hell dette over kjøttet og mariner i minst 2 timer. Vend bitene et par ganger i marinaden.
2. 2
  Ta kjøttet opp av, marinaden og tre på spyd sammen med småløk.
3. 3
  Grill kjøttet i ca. 4–5 minutter på hver side, eller stek ovn i på 225° C i ca. 15 minutter.