Rippli fra Sveits

Name: Rippli fra Sveits
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 800 g sommerkoteletter; 1 ss margarin; 100 g bacon; 2 stk løk; 1 båt hvitløk; 300 g hodekål; 200 g knollselleri (sellerirot); 250 g gulrot; 500 g potet; 1 ts tørket timian; 0.5 ts pepper; 1 dl hvitvin; 5 dl kjøttbuljong (utblandet); 1 boks hermetiske tomater

Rippli betyr kotelettkam fra gris. I området rundt Bern, serveres rippli med bacon, bønner og poteter. En pannerett med mye smak.

60+ min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Stek bacon, løk og hvitløk i en stekepanne og la det steke litt.
2. 2
  Tilsett kål, selleri, gulrot og poteter. Legg over et lokk og la det dampe til kålen er mør. Krydre med timian og pepper.
3. 3
  Legg kotelettene opp på grønnsakene og hell over vin (eller eplemost) og buljong. La det småkoke i ca. 1 time.
4. 4
  Ha i tomatene og la det koke i 10 minutter til.