Karbonader med kremet soppsaus

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen til 175 °C varmluft.
   2. 2
      Skrell potetene og legg dem i en gryte. Hell på vann til potetene så vidt er dekket. Legg på lokk og kok opp, skru ned varmen når det koker. La potetene småkoke i 20–25 minutter, til de er helt møre.
   3. 3
      Mos de kokte potetene og ha i melk, smør, salt og pepper. Bland godt og topp med frisk finhakket gressløk.
   4. 4
      Skjær paprika i grove terninger og rødløk i båter. Del tomater og oliven i to. Bland grønnsakene og stek dem sammen med karbonadene på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen i 15 minutter.

2. Soppsaus:

   1. 1
      Del sjampinjongene i skiver, og skrell og hakk løken. Smelt smør i en gryte, ha i løken og soppen, og surr det er gyllent.
   2. 2
      Tilsett vann, fløte, buljongterning og noen dråper sukkerkulør. La sausen småkoke i 5 minutter.
   3. 3
      Rør maizena ut i 2–3 ss kaldt vann og hell den i den kokende sausen mens du rører. Når sausen har tyknet, kan du smake om du eventuelt trenger å tilsette litt salt.
   4. 4
      Server karbonadene sammen med soppsaus, grønnsaker og potetmos. Dryss gjerne litt frisk basilikum over retten.