Karbonader med ertepuré

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen til 175 °C varmluft.
   2. 2
      Legg karbonadene på et bakepapirkledd stekebrett.
   3. 3
      Vask potetene og skjær dem i båter. Fordel potetbåtene i en langpanne og ha på olje, hvitløkspulver og finhakket rosmarin. Bland godt.
   4. 4
      Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter til de er møre. Sett brettet med karbonadene i ovnen sammen med potetene de siste 10 minuttene av steketiden. Rasp parmesanost over potetene etter at du har tatt dem ut fra ovnen.

2. Ertepuré:

   1. 1
      Ha de frosne ertene i 2 dl kokende vann. Kok opp og la ertene koke 1–2 minutter.
   2. 2
      Sil fra kokevannet og tilsett hakket mynte og lettrømme. Mos ertene med en stavmikser og smak til med salt og pepper.
   3. 3
      Server karbonadene med crispisalatblader, ertepuré, potetbåter og ketchup.