Kanelboller med appelsin

Name: Kanelboller med appelsin
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 8
Ingredients: 1 kg hvetemel; 150 g melis; 3 dl melk; 3 dl vann; 40 g fersk gjær eller en pose tørrgjær; 1 egg; 350 g smør; 0.25 ts havsalt; 2 ts kardemomme; finrevet skall av 1 appelsin; 100 g smør, romtemperert; 3 ss kanel; 100 g sukker; Finrevet skall av 2 appelsiner; 150 g kremost naturell; 1 dl melis; 1 ss presset appelsinsaft

Ta kanelbollene til et nytt nivå med appelsinskall i deigen – det gir bollene en frisk og god smak som passer perfekt med kanel og deilig kremost-topping.

60+ min

Enkel

Tips!

Oppskriften gir ca. 24 deilige snurrer.

Slik gjør du

1. 1
  Kok opp melk, smør og melis i en kjele. Tilsett vannet og avkjøl til fingertemperatur.
2. 2
  Rør inn gjæren og pisk inn egget.
3. 3
  Bland mel, salt og kardemomme i en bakebolle og tilsett væsken.
4. 4
  Rør lett sammen med en slikkepott og elt deigen i en kjøkkenmaskin i minst 15 minutter.
5. 5
  Sett deigen til heving med plastfolie over bollen på lunt sted i ca. én time.
6. 6
  Sett ovnen på 200 grader varmluft.
7. 7
  Bland sammen romtemperert smør, sukker, kanel og finrevet appelsinskall.
8. 8
  Del deigen i to og kjevle ut to rektangler. Bre smør-blandingen utover de to leivene.
9. 9
  Begynn på langsiden og rull sammen. Del rullene i stykker på ca. 5 cm.
10. 10
  Legg bollene på et smurt bakebrett eller bakepapir og la dem etterheve i ca. en halv time.
11. 11
  Stek på midterste rille i ovnen i ca. 10-15 minutter til de er gylne og fine.
12. 12
  Pisk kremost, melis og appelsinjuice lett sammen, og smør på bollene. Topp med revet appelsinskall før servering.