Kaffekake

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen til 175 °C.
   2. 2
      Bland sammen hvetemel, kakaopulver, bakepulver, salt, vaniljesukker og espressopulver.
   3. 3
      Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt det tørre inn i eggedosisen og rør det til en glatt, klumpfri røre. Bland fløte og avkjølt kaffe inn i røren litt etter litt (røren skal være ganske flytende).
   4. 4
      Hell røren over i en smurt form. Her har vi brukt en brødform, men du kan også bruke en rund form. Stek kaken midt i ovnen i ca. 35–40 minutter. Stikk en kakepinne eller trepinne forsiktig ned i kaken for å sjekke om den er ferdig stekt. Hvis det ikke fester seg deig til pinnen er kaken ferdig.
   5. 5
      Avkjøl kaken i formen i ca. 10 minutter før du hvelver den ut på en rist. Dryss gjerne melis over kaken før den serveres.