Kladdkake med ostekrem med appelsin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm ovnen til 175 grader, over- og undervarme. Kle bunnen av en 20 cm springform med bakepapir og smør kanten.
   2. 2
      Smelt smøret og la det avkjøles litt.
   3. 3
      Rør egg og sukker sammen. Det skal ikke piskes til eggedosis. Rør inn det smeltede smøret.
   4. 4
      Bland hvetemel, kakao, kanel, ingefær, nellik, kardemomme, vaniljesukker og salt. Vend det tørre inn i røren og tilsett finrevet appelsinskall. Rør akkurat til røren er jevn.
   5. 5
      Hell røren i formen og stek kaken midt i ovnen i ca. 25–27 minutter. Begynn gjerne å sjekke etter 15 minutter. Kaken skal være satt langs kanten, men fortsatt være myk og svakt dirrende i midten. En kakepinne skal komme ut med fuktige smuler eller litt klissete røre – kaken skal ikke være gjennomstekt som en vanlig sjokoladekake.
   6. 6
      Avkjøl kaken helt.

2. Ostekrem

   1. 1
      Til appelsinkremen vispes kremost, kremfløte og melis sammen til en myk og luftig krem. Smak til med finrevet appelsinskall og appelsinsaft.
   2. 2
      Fordel appelsinkremen over den avkjølte kladdkaken før servering.