Gresskarkake

Name: Gresskarkake
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 5 dl hvetemel; 3 dl brunt sukker; 1.5 ss bakepulver; 1 ts malt kanel; 1 ts malt ingefær; 0.5 ts malt muskat; 0.5 ts malt nellik; 1 dl gresskarkjerner; 3 dl soyaolje; 4 stk egg; 2 ss lake fra syltet ingefær; 1 ss syltet ingefær; 5 dl gresskar; 250 g kremost naturell; 1 dl melis; 2 ss lake fra syltet ingefær

Gresskarkake er en saftig og holdbar kake med god kryddersmak - like god til kaffe som til te. Den kan også serveres som 'det lille søte' f.eks. etter en god suppemiddag.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Bland alt det tørre. Visp sammen olje, egg og ingefærlake og rør i det tørre. Rør inn hakket ingefær og gresskar.
2. 2
  Fyll røren i godt smurt form, ca. 24 cm i diameter, eller i en liten langpanne. Stek kaken nederst i ovnen ved 180°C til den er gjennomstekt - ca. 45 minutter.
3. 3
  Rør sammen kremost, melis og ingefærlake og smør det jevnt over kaken. Pynt med geléfrukter eller mashmallows og/eller farget kakekrymmel.