Berlinerkranser

Slik gjør du

1. 1. 1
      Mos de kokte eggeplommene og bland dem med de rå eggeplommene. Tilsett sukkeret og visp godt.
   2. 2
      Bland vekselsvis inn mel og romtemperert smør. La deigen stå kaldt et par timer før den trilles ut, gjerne over natten.
   3. 3
      Trill ut deigen til tynne pølser, del dem opp i ca. 10 cm lange biter og form til kranser. Legg kransene på et bakepapirkledd stekebrett.
   4. 4
      Pensle berlinerkransene med eggehvite og dryss over perlesukker. Stek kakene midt i ovnen på 175–180 °C i ca. 10–12 minutter.