Berlinerkranser

Slik gjør du

1. 1. 1
      Mos de hardkokte eggeplommene ut i de rå eggeplommene. Tilsett sukkeret, og pisk det hele til eggedosis.
   2. 2
      Smuldre smøret i det meste av melet. Bland eggedosisen i. Rør ikke for mye, da kan deigen bli kort og vanskelig å trille. La deigen hvile i noen timer eller over natten på et kjølig sted.
   3. 3
      Forvarm stekeovnen til 180°C. Trill ut små deigemner om gangen til ca. 8 mm tynne pølser. Del pølsene i 10–12 cm lengder, og form dem som kranser.
   4. 4
      Dypp kransene i eggehvite og ta dem så over i en skål med perlesukker. Legg kransene på smurt stekebrett. Stek i ca. 10 minutter.
   5. 5
      1 porsjon gir ca. 30 berlinerkranser.