Appelsinkake

Name: Appelsinkake
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 12
Ingredients: 200 g smør; 1.5 dl sukker; 3 egg; 4.5 dl hvetemel; 1 ts vaniljesukker; 1 ts bakepulver; 0.5 ts kanel; 1 klype salt; 1 dl appelsinjuice; 1 ss appelsinskall, fint revet; 150 g gulrot, revet; 1 stk appelsin, presset saft; 100 g smør (romtemperert); 200 g melis; 150 g naturell kremost; 1 ts vaniljesukker; 2 ss presset appelsinjuice; Revet appelsinskall; Revet sjokolade

Dynking med appelsinsaft gjør denne kaken supersaftig, og gir en frisk smak av appelsin.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 180 °C.
2. 2
  Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og rør det inn i eggedosisen.
3. 3
  Sikt sammen mel, vaniljesukker, kanel og bakepulver og vend inn i røren.
4. 4
  Riv appelsinskall og gulrot, press juice og vend det hele inn i deigen til slutt.
5. 5
  Hell deigen i en rund form, 22-24 cm i diameter, med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen i cirka 35-40 minutter. Sjekk med en kakepinne eller gaffel mot slutten av steketiden.
6. 6
  Stikk hull i den nystekte kaken med en gaffel. Press saften av 1 appelsin og dynk kaken. La den avkjøles i formen i 30 minutter, slik at saften trekker godt inn i kaken.
7. 7
  Pisk romtemperert smør og melis til smøret er hvitt og luftig. Tilsett appelsinjuice, kremost og vaniljesukker før du pisker ostekremen jevn.