Torskefilet med gulrøtter og klementinsmør

Name: Torskefilet med gulrøtter og klementinsmør
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 420 g torskefilet uten skinn og ben, tint; 1 ss salt; 1 ss sukker; 2 gulrøtter; 2.5 dl klementinjuice (ca. 6 klementiner); 4 rosenkål (kan sløyfes); 50 g smør, i terninger; pepper; 1 ss finhakket persille; 1.5 kg mandelpoteter; 1 dl olivenolje; 0.5 ss flaksalt; 0.5 ts pepper; 2 ss grovhakket frisk rosmarin

Denne lette torskemiddagen akkompagnert med deilig klementinsmør smaker nydelig. Sukkersalting gjør dessuten fisken ekstra fast og smakfull.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 personer

Tips!

Frossen fisk kan tines i kjøleskapet over natten. Men det beste resultatet får du hvis du tiner fisken raskt i kaldt vann, da blir den saftigere og beholder den gode smaken. Legg fiskefiletene i en tett plastpose, press ut luften og lukk posen godt igjen. Fyll opp vasken eller en bolle med kaldt vann og legg posen i vannet. La fisken ligge i 20–30 minutter.

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. 2
  Dryss torsken raust med sukker og salt, og la det stå i 5 minutter. Skyll av sukkeret og saltet, og tørk godt med kjøkkenpapir.
3. 3
  Legg fisken over i en ildfast form og stek den i 8 minutter. Ta ut formen og la fisken hvile.
4. 4
  Skrell og del gulrøtter i jevnstore skiver. Kok opp gulrot og klementinjuice under lokk, og la det koke til gulrotskivene er knapt møre.
5. 5
  Løft gulrøttene over på en tallerken. Visp kaldt smør inn i klementinjuicen, bruk gjerne stavmikser.
6. 6
  Rens rosenkålen og snitt den i tynne strimler.
7. 7
  Anrett torsken på to tallerkener og dryss over finsnittet rosenkål. Server med gulrøtter, klementinsmør, finhakket persille og eventuelt rosmarinpoteter til.
Rosmarinpoteter:
1. 1
  Forvarm stekeovnen til 200 °C. Skjær potetene i grove biter hvis de er store. Vend potetene med olivenolje, salt, pepper og rosmarin, og ha dem over i en langpanne. Stek potetene i ovnen i ca. 35 minutter eller til de er gylne.

Oppskrift fra Joker

Lignende oppskrifter

Torskefilet med gulrøtter og klementinsmør

Denne lette torskemiddagen akkompagnert med deilig klementinsmør smaker nydelig. Sukkersalting gjør dessuten fisken ekstra fast og smakfull.

20-40 min

Enkel

20-40 min

2 personer

Tips!

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. 2
  Dryss torsken raust med sukker og salt, og la det stå i 5 minutter. Skyll av sukkeret og saltet, og tørk godt med kjøkkenpapir.
3. 3
  Legg fisken over i en ildfast form og stek den i 8 minutter. Ta ut formen og la fisken hvile.
4. 4
  Skrell og del gulrøtter i jevnstore skiver. Kok opp gulrot og klementinjuice under lokk, og la det koke til gulrotskivene er knapt møre.
5. 5
  Løft gulrøttene over på en tallerken. Visp kaldt smør inn i klementinjuicen, bruk gjerne stavmikser.
6. 6
  Rens rosenkålen og snitt den i tynne strimler.
7. 7
  Anrett torsken på to tallerkener og dryss over finsnittet rosenkål. Server med gulrøtter, klementinsmør, finhakket persille og eventuelt rosmarinpoteter til.
Rosmarinpoteter:
1. 1
  Forvarm stekeovnen til 200 °C. Skjær potetene i grove biter hvis de er store. Vend potetene med olivenolje, salt, pepper og rosmarin, og ha dem over i en langpanne. Stek potetene i ovnen i ca. 35 minutter eller til de er gylne.

Oppskrift fra Joker

Torskefilet med gulrøtter og klementinsmør

Slik gjør du

Rosmarinpoteter:

Lignende oppskrifter

Ovnsbakt torsk med tomat og linser

Kremet fiskesuppe med torsk

Pannestekt torsk

Juleskinke med honningbakte gulrøtter, grønnkål og eplesalat

Torskefilet med gulrøtter og klementinsmør

Slik gjør du

Rosmarinpoteter:

Lignende oppskrifter

Ovnsbakt torsk med tomat og linser

Kremet fiskesuppe med torsk

Pannestekt torsk

Juleskinke med honningbakte gulrøtter, grønnkål og eplesalat