Sprø fisk med ris og hjemmelaget ketchup

Name: Sprø fisk med ris og hjemmelaget ketchup
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pakke Fish & Crisp; 400 g erter; 1 ss smør; hakket persille; sitronbåter til servering; kokt ris til servering; 1 rødløk, liten/mellomstor; 2 hvitløksfedd; 0.5 rød chili; 1 dl tomatpure; 3 bokser knuste tomater; 100 g sukker; 50 g brunt sukker; 1 dl eplecidereddik eller 7 % eddik; 1 ts salt; kvernet hvit pepper; olivenolje

En fargerik og sprø fiskemiddag klar på 60 minutter. Kombinasjonen av sprø fiskefileter, erter, ris og hjemmelaget ketchup er en enkel hverdagsfavoritt for hele familien.

60+ min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk løk, hvitløk og chili.
2. 2
  Varm en klunk olivenolje i en middels stor kasserolle. Fres løk, hvitløk og chili til løken blir myk. Tilsett resten av ingrediensene og kok opp. La sausen småputre i ca. 45 minutter. Rør av og til så det ikke fester seg i bunnen.
3. 3
  Kjør sausen med en stavmikser og juster smaken med sukker, salt og eddik om nødvendig.
4. 4
  Fyll ketchupen over på rene flasker eller glass og oppbevar den i kjøleskapet i opp til to uker.
  Tips!
  Lag en større mengde ketchup og frys den ned i isbitformer. Hent opp og tin mindre enkeltporsjoner ved behov.
5. 5
  Tilbered fiskefiletene som beskrevet på pakken.
6. 6
  Kok ertene i 2 minutter i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og rør 1 ss smør sammen med ertene.
7. 7
  Server sprø fiskefileter med varme erter, kokt ris og hjemmelaget ketchup. Dryss over hakket persille og press over litt sitronsaft.