Ovnsbakt torsk med pesto

Name: Ovnsbakt torsk med pesto
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 g torskefilet, uten skinn og ben; 1 gul løk; 2 ss olivenolje; 4 ts pesto; 1 båt hvitløk; 2 røde paprikaer; 0.5 brokkoli; 0.5 terning grønnsaksbuljong; 0.5 sitron; salt og pepper; 3 dl vann; kokt ris

Torskefileten smaker ekstra godt smurt med pesto og bakt i stekeovnen sammen med hvitløk, paprika og brokkoli. En frisk og fargerik rett som vil falle i smak hos hele familien.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Sett stekeovnen på 200 °C. Skjær ev. torskefilet i serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper.
2. 2
  Vask, rens og skjær løken og hvitløken i tynne skiver. Vask og rens brokkolien og paprikaene. Skjær brokkolien i små buketter og paprikaene i biter.
3. 3
  Løs opp buljongterningen i vann. Legg grønnsakene over i en smurt ildfast form. Drypp olivenolje over grønnsakene og hell i buljongen. Dryss over litt salt og pepper. Legg torskestykkene over grønnsakene.
4. 4
  Press sitronsaft over torskestykkene og smør på pesto. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek retten midt i stekeovnen i ca. 20 minutter eller til fisken er ferdig.
5. 5
  Server ovnsbakt torsk med ris ved siden av.