Fisketaco med fiskepinner

Slik gjør du

1. 1. 1
      Start med å lage syltet rødløk. Rens og skjær løken i tynne skiver. Kok opp eddik, sukker og vann. La laken småkoke til sukkerert har løst seg opp. Tilsett løken og gi det hele et oppkok. Hell løken og laken over i en passende beholder med lokk og avkjøl.
   2. 2
      Lag guacamole: Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Mos avokadokjøttet med en gaffel, og tilsett finhakket hvitløk, limesaft, tørket chili og salt. Del tomaten, fjern den bløte kjernen og skjær tomatkjøttet i små terninger. Rør tomat og litt hakket koriander sammen med guacamolen.
   3. 3
      Bland sammen alle ingrediensene til rømmedressingen. Smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Tilbered fisken etter anvisning på pakken. Varm opp tortillalefsene.
   5. 5
      Server lefsene med varme fiskepinner delt i grove biter og med alt tilbehøret.