Ingredienser
Gubberøre er en svensk favoritt som egner seg like godt på det norske julebordet. Sild, ansjos, kapers, poteter, egg, eple, rødløk og urter i en herlig kremet røre.
Fremgangsmåte
-
Skyll silden godt i rennende kaldt vann. La filetene få renne av seg og tørk dem godt med kjøkkenpapir.
-
Skjær sild og ansjos i små biter, nesten finhakket. Skjær potet og eple i små terninger. Finhakk rødløken og hakk eggene.
-
Bland alle ingrediensene sammen til en røre, men spar gjerne litt av urtene til å drysse over røren ved servering. Krydre med litt pepper – og salt hvis nødvendig (det er mye salt i fisken).
-
Server gubberøre med knekkebrød og/eller rugbrød til.
