Ingredienser
Fremgangsmåte
- Salat:
-
Kle en ildfast form med folie og strø salt i bunnen. Kutt bunnen av rødløken og sett den på saltet. Ovnsbak løken i ca 25 minutter på 175°C til den er myk inni.
-
Varm 1–2 ss olje i en stekepanne. Brun biffene på begge sider. Dryss over salt og pepper. Senk temperaturen og stek kjøttet videre i 2 minutter.
-
Bland sammen brødrasp, persille og smeltet smør. Fordel det på toppen av kjøttet og gratiner i 6–8 minutter på 200°C. La kjøttet hvile litt.
-
Lag en frisk salat av hjertesalat, strimlet agurk, skivet sukkererter og mango i terninger.
-
Server gjerne en sjysaus til biffen – f.eks. sjysaus med sitron og persille passer godt til.
