Gartnerens høstfrikassé

Name: Gartnerens høstfrikassé
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 g grytekjøtt av lam uten bein; 4 dl vann; 2 ts salt; 2 stk gulrot; 2 stk persillerot; 1 bunt vårløk; 1 bunt frisk grønn asparges; 0.5 ts pepper; 1 ss frisk timian; 2 ss sitronsaft; 1 dl melk; 1 ss maisstivelse (maizena); 1 dl lettrømme

Frikassé er en tradisjonsrett som mange har minner om. Når høstmørket senker seg er det godt å varme seg på en rett som dette.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Kok opp vann og salt. Skjær kjøttet i terninger og kok opp.
2. 2
  Skum godt av og la kjøttet trekke i 20 minutter.
3. 3
  Tilsett grønnsaker skåret opp i mindre biter og ha i krydder. La det trekke videre i 10 minutter.
4. 4
  Kok opp og jevn med maizena utrørt i melken. Smak til med rømme, urter og krydder.