Kyllinggryte med karri, eple og kikerter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Fres løk og ingefær i et par spiseskjeer smør eller olje til løken er myk og lett gyllen. Tilsett eple og paprika (spar litt til pynt), karri og chili. La det frese under omrøring i et par minutter. Tilsett fløte og kokosmelk. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter. Rør ut maisenna i en liten klunk med vann og jevn sausen med maisennablandingen.
   2. 2
      Stek kyllingen gyllen i en stekepanne. Krydre med salt og pepper og ha kyllingen over i sausen sammen med linser og kikerter. La det putre videre i noen minutter til kyllingen er gjennomstekt. Dryss over koriander og resten av eple- og paprikabitene.

2. Enkel tomatsalat:

   1. 1
      Del tomatene og finsnitt rødløken. Bland det sammen med noen gode dråper olivenolje, en god klype salt og hakket persille.
   2. 2
      Server tomatsalaten som tilbehør til gryta, gjerne sammen med litt godt brød eller nanbrød.