Ingredienser
Focaccia er en klassiker og godt tilbehør til alle typer salater, supper, grillmat eller til tapasbordet. Her har vi brukt søte tomater som topping, og det gir en sødmefull og god smak til brødet.
Fremgangsmåte
-
Bland vann, sukker og gjær i en bakebolle. Tilsett mel og bland ved lav hastighet i 3 minutter.
-
Tilsett salt og olje og elt deigen ved middels hastighet i 10 minutter.
-
Dekk til bollen med plastfolie eller et kjøkkenklede og la deigen heve til dobbel størrelse.
-
Strekk ut deigen på et smurt stekebrett. Dekk til med plastfolie og la deigen heve i 30 minutter.
-
Dra deigen litt ut på nytt, til ønsket fasong. Dekk til og la deigen hvile i 10 minutter til.
-
Varm ovnen til 215 grader.
-
Del tomatene i to og dytt ned i deigen. Ringle over olivenolje og dryss på flaksalt.
-
Stek brødet midt i ovnen i 20-25 minutter, til overflaten er gyllen og sprø. Avkjøl på rist og pynt med kvaster av timian.
