Stekt fiskepudding med råkost og sitron- og yoghurtsaus

Name: Stekt fiskepudding med råkost og sitron- og yoghurtsaus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 400 g fiskepudding; 1 pose råkost miks; 0.5 crispisalat; 0.5 eple; 5 reddiker; 1 ss olivenolje; 1 ss sitronsaft; smør og/eller olje til steking; salt og kvernet pepper; hakkede friske urter som gressløk, dill og/eller persille; kokte poteter til servering; 1.5 dl gresk yoghurt naturell; 2 ts revet sitronskall; 1.5 ss sitronsaft; 1 ts flytende honning; 1 lite hvitløksfedd, finhakket eller revet; salt og kvernet pepper

Lag en enkel og god hverdagsmiddag med stekt fiskepudding, råkostsalat og en frisk sitron- og yoghurtsaus. Server med kokte poteter til!

20-40 min

Enkel

Tips!

Du kan også tilsette litt revet sellerirot eller rødbet i råkostsalaten for ekstra smak og farge.

Slik gjør du

1. 1
  Bland råkosten sammen med salat revet i grove biter, revet eller finsnittet eple og reddiker i tynne skiver. Tilsett olivenolje, sitronsaft, en god klype salt og litt kvernet pepper. Bland gjerne inn hakkede urter.
2. 2
  Rør sammen alle ingrediensene til sausen og smak til med salt og pepper.
3. 3
  Del fiskepuddingen i jevne skiver. Varm litt smør og olje i en stekepanne og stek skivene gyllenbrune og litt sprø på begge sider over middels høy varme.
4. 4
  Server stekt fiskepudding med frisk råkost, kokte poteter og sitron- og yoghurtsaus. Dryss over friske urter.