Steinbit med kremet purre

Name: Steinbit med kremet purre
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 800 g steinbitfilet; 2 purrer; 2 ss smør; 1 ss sennep; 3 dl matfløte; 1 ts salt; 1 ts malt hvit pepper; 1 dl frisk dill; 800 g poteter; 1 sitron

Steinbit er fast i kjøttet og har en god, mild fiskesmak, og filetene er enkle å tilberede. Her har vi bakt dem i ovnen sammen med purreløk og fløte – en rett som passer både til hverdag og fest.

40-60 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm stekeovnen til 180 °C.
2. 2
  Begynn med purre: del purre på langs og skyll godt. Skjær den i 2 cm brede biter.
3. 3
  Varm smør i en vid stekepanne og fres purren til den er myk og blank. Tilsett sennep og matfløte og kok opp. Smak til med litt salt og pepper. Hell over i en ildfast form.
4. 4
  Skjær steinbit i porsjonsstykker og legg den i formen sammen med purre. Krydre med salt og pepper. Sett formen midt i ovnen i ca. 20 minutter.
5. 5
  Kok poteter mens fisken står i ovnen.
6. 6
  Hakk dill grovt. Dryss over hakket dill og server med kokte poteter og sitronbåter.