Ingredienser
En frisk og fruktig rekesalat med sprø crispisalat og eksotiske innslag av mango og papaya. Sitronsaft og olivenolje blir til en enkel og smakfull dressing, og hvis du føler for en forandring kan du erstatte sitron med lime og i tillegg tilsette litt revet ingefær. Pynt med friske urter som koriander, eller hva med litt sitronmelisse eller mynte?
Fremgangsmåte
-
Rens og skjær mango, papaya og avokado i jevne biter.
-
Rens, skyll og tørk crispisalaten.
-
Visp sammen olivenolje og sitronsaft. Krydre dressingen med salt og pepper.
-
Riv salaten i mindre biter.
-
Vend alle ingrediensene lett sammen og anrett på tallerkener.
-
Dryss til slutt over litt sesamfrø, ertespirer og/eller koriander.
