Carbonara med strimlet svinebiff

Carbonara med strimlet svinebiff

Tidsforbruk

20-40 min

Vanskelig­hetsgrad

enkelt

Ingredienser

Lag en ny vri på carbonara ved å tilsette svinekjøtt i strimler. Denne smakfulle retten er mettende og tar kort tid å tilberede.

Fremgangsmåte

Kutt baconet i tynne strimler og stek det i olje i en varm stekepanne, til baconet er nesten sprøtt. Ha i strimlet svinebiff og stek videre til kjøttet har fått en fin stekeskorpe. Tilsett løk, hvitløk og erter, og la det frese på lav varme til løken er lett gyllen.
Kok pasta etter anvisning på pakken. Behold ca. 1 dl av vannet når du siler fra kokevannet.
Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med kokevannet. Bland inn kjøttet, løken og ertene, og vend inn eggeplommene, finhakket persille og parmesan. Smak til med salt og pepper.
Server pastaen med en gang, dryss gjerne litt mer parmesan over retten ved servering. Ferske rundstykker passer godt til carbonara.