Ingredienser
Sprø brokkolisalat og saftige kyllingkjøttboller er en nydelig kombinasjon. Server gjerne med godt brød til.
Fremgangsmåte
-
Start med å lage brokkolisalat. Rens brokkolien og del den i mindre buketter. Del purreløken i to på langs, vask den godt, og skjær den i skiver. Skrell eplene, fjern kjernen og kutt eplene i små terninger.
-
Fres purreløk, eple og timian i en varm stekepanne med smør i 3 minutter. Legg det over i en bolle og bland det med brokkolibukettene. Bland majones med sukker og karripulver, og vend det sammen med grønnsakene. Smak til med salt og pepper.
-
Brun kjøttbollene i smør i stekepannen til de er gylne på alle sidene.
-
Server brokkolisalaten toppet med kyllingkjøttboller.
