Italiensk tagliata

Slik gjør du

1. 1. 1
      Krydre biffen godt med salt og pepper.
   2. 2
      Stek eller grill biffen. Kjernetemperaturen skal ideelt sett være ganske rå, så 2–3 minutter på hver side på høy varme (hvis biffen er tykk) er mer enn nok.
   3. 3
      Rist pinjekjerner i panne eller i ovnen til de er gylne.
   4. 4
      Legg ruccola utover et stort fat eller fjøl. Skjær biffen i skiver og legg på toppen. Del tomater i to og strø rundt. Pinjekjernene kan du også strø rundt. Ringle godt med god olivenolje over hele retten og press litt sitronsaft også. Til slutt tar du frem grønnsaksskrelleren og høvler skiver av parmesan som du danderer.

      Tips!

      Det smaker også godt med asparges og ovnsbakte poteter til denne retten.