Patentsmørbrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Start med å lage tomat- og agurksalat. Del agurken i to på langs og skrap ut den bløte kjernen med en skje. Kutt agurken i tynne strimler. Del tomatene i fire, ta bort kjernen og skjær tomaten i tynne strimler. Skrell sjalottløken og kutt den i tynne skiver.
   2. 2
      Bland grønnsakene med olivenolje og limesaft. Smak til med salt, pepper og finhakket gressløk.
   3. 3
      Varm opp en stekepanne med litt nøytral olje og stek karbonadene, tilsett smør mot slutten av steketiden. Ta karbonadene ut av pannen og hold dem varme frem til servering.
   4. 4
      Stek speileggene i stekefettet som er igjen i stekepannen.
   5. 5
      Anrett brødskivene med karbonade, tomat- og agurksalat og speilegg, og server smørbrødene med en gang.