Ytrefilet med grillet nektarinsalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm stekeovnen til 180 °C.
   2. 2
      Brun ytrefiletene raskt på begge sider i en stekepanne. Legg fileten i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer i en av filetene og stek videre i stekeovnen til de når ønsket stekegrad (se informasjon om stekegrad).

2. Ingefær- og sesamdressing

   1. 1
      Visp sammen alle ingrediensene til ingefær- og sesamdressingen.

3. Grillet nektarinsalat

   1. 1
      Del nektarinene i to og fjern steinen. Pensle litt olje på snittflaten. Legg nektarinene med snittflaten ned på en varm grill, og grill til de har fått gylne grillstriper.
   2. 2
      Finsnitt sukkererter og aspargesbønner og legg dem i kokende vann i ca. 30 sekunder. Avkjøl i isvann.
   3. 3
      Skjær reddikene i tynne skiver. Skjær de grillede nektarinene i mindre biter hvis ønskelig. Anrett alt pent på et passende fat. Dryss over litt sesamfrø, drypp over dressing og pynt med urter eller spirer.
   4. 4
      Server ytrefilet med grillet nektarinsalat til.