Løvbiff med bakte tomater og knuste poteter

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm ovnen til 180 grader. Ha tomatene over i en liten ildfast form som er akkurat stor nok til å romme tomatene. Tilsett olivenolje og et delt hvitløksfedd. Dryss over en god klype salt og bak tomatene i ovn til de blir myke og begynner å sprekke opp – men fortsatt bevarer fasongen.
   2. 2
      Knus de kokte potetene forsiktig med undersiden av et glass eller lignende. Sprøstek potetene i panne med litt olje og smør. Krydre med salt og pepper og dryss litt revet parmesan over potetene. Rens og del hjertesalaten i grove strimler.
   3. 3
      Krydre løvbiffen med salt og pepper på begge sider. Stek løvbiffen over høy varme i en panne med litt olje til løvbiffen er gyllen på begge sider og gjennomstekt.
   4. 4
      Varm sausen forsiktig i en liten kasserolle.
   5. 5
      Server løvbiff med stekte knuste poteter, bakte tomater og frisk salat. Drypp litt av «tomatoljen» over salaten og press over noen dråper sitronsaft, dryss over litt ekstra parmesan hvis ønskelig og server med bearnaise.
   6. 6
      Denne retten inneholder ca. 450 g grønt.